Petit Délice sur Pain Pita

Rendement : 4 personnes

INGRÉDIENTS

400 g de bison à mariné
4 grands pains pitas
2 tomates épépinées
1 branche de céleri
feuilles de laitue
1 tige de ciboulette
4 feuilles de basilic
150 g de mayonnaise
jus de 1 citron
1 gousse d'ail hachée
sel, poivre

Marinade :

75 ml d'huile végétale
jus de 1 citron
1 gousse d'ail
1 pincée d'origan ou de thym
2.c. soupe de coriande fraîche hachée
sel, poivre

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver 2 c thé. Badigeonner la viande de bison et laisser reposer 1 heure.

Mélanger la mayonnaise, le jus de citron et l'ail. réserver.

Couper en petits morceaux les tomates le céleri, la laitue, la ciboulette et le basilic. Saler et poivrer. Arroser de 2 c. thé de marinade.

Mélanger et réserver.

Faire cuire les tranches de bison et les couper en fines lanières. Mélanger avec les légumes.

Badigeonner les pains pita avec le mélange de mayonnaise et remplir avec la viande et les légumes. Servir