Émincé de bison à l'italienne

Rendement : 4 personnes

INGRÉDIENTS

420 g de steak de pointe de surlonge
1/2 poivron rouge émincé
1/2 poivron vert émincé
1/2 poivron jaune émincé
1 oignon émincé
2 courgettes vertes émincées
1 courgette jaune émincée
4 tomates italiennes en dés
2 cuillères à thé de persil haché
2 cuillères à thé de basilic haché
ail au goût
sel et poivre au goût

PRÉPARATION

• Émincer le steak de pointe de surlonge en fines lanières.
• Faire revenir le bison dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre. Cuire quelques minutes (4 à 5 minutes).
• Ajouter les légumes, exceptées les tomates italiennes, faire revenir de 3 à 4 minutes.
• Ajouter les tomates, le persil, le basilic et l'ail. Saler et poivrer au goût.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes