L'alimentation, les conditions d'élevage et la qualité des soins sont prioritaires pour la ferme Borealis. Le cahier de charge associé au programme de certification biologique de Garantie Bio-Écocert complète le devis de régie déjà en place et dont l'objectif est d'encadrer les pratiques d'élevage pour maintenir et poursuivre la qualité recherchée. Les animaux sont nourris exclusivement d’herbes en pâturages et de fourrages en période hivernale. Ainsi donc sont exclus de l’alimentation et des soins des animaux, les hormones de croissance, stéroïdes, ajout de médicaments (antibiotiques) aux rations et fourrages. Sont exclus également de l’alimentation tout type de farine, y compris les farines et sous-produits d'origine animale terrestre et marine, tout supplément protéinique de sources dérivée, tous les rejets et résidus alimentaires, et les drêches., Finalement, sont exclus de l’alimentation des bisons tous les grains (comme le maïs, l’orge, le blé etc), les plantes et tourteau d’oléagineux ( comme le soya, le colza etc ). De même les semences utilisées pour les pâturages et les champs de cultures n’ont pas été modifiées génétiquement. Aucun produit végétal modifié génétiquement (OGM) fera partie de l’alimentation des bisons.
Les pesticides, herbicides ou engrais chimique sont exclus des pratiques culturales de la ferme.

Une fois par année, à l'automne, tous les animaux sont rassemblés et empruntent le chemin du corral. Les animaux sont dirigés vers un couloir au sortir duquel chaque animal est immobilisé dans une cage de contention. Le poids de l'animal est pris en note et comparé avec son poids de l'année précédente.

Les bisonneaux nés au cours du printemps seront identifiés grâce aux étiquettes d'Agriculture Canada et de l'Association Canadienne du Bison, ce qui permettra leur enregistrement et leur identification permanente. Les étiquettes numérotées seront apposées aux oreilles de chaque animal. C'est à ce moment que les tests relatifs au contrôle sanitaire nécessaire pour la conservation d'un statut négatif de la brucellose et de la tuberculose bovine seront effectués.