L'élevage de bisons génère chaque année un nombre important de jeunes bisonneaux. Certains d'entre eux correspondront aux critères de sélection de la ferme et seront orientés vers le marché de la reproduction. Les autres seront gardés jusqu'à leur maturité pour prendre alors le chemin du marché de la viande.

L'élevage du bison a quelque chose de fascinant et suscite l'émerveillement. Le type d'installation présent à la ferme Borealis permet à ce noble animal de vivre une existence optimale dans un environnement le plus naturel possible. L'absence de stress important en fait un sujet extrêmement calme et accessible. L'observation du comportement de ce grand mammifère est ainsi facilitée et permet de vivre des découvertes passionnantes. En association avec le moulin à laine d'Ulverton, la ferme Borealis accueille des groupes de visiteurs pour une visite guidée de leurs installations. Consultez le document PDF pour plus de détails. Au Canada et aux États-Unis, les éleveurs de bisons ont formé des associations pour faire la promotion du bison, promouvoir et encadrer la formation, susciter l'émergence et le maintien de normes de qualité, ainsi qu'aider au démarrage de nouveaux élevages.

La Ferme Borealis est, depuis la fin de 2004, en pré-certification biologique par Garantie Bio-Écocert. Reconnaissant l'importance du travail fait par ces associations, la ferme Borealis est membre de l'Association Québécoise du Bison (AQB), de l'Association Canadienne du Bison (CBA), et du National Bison Association (NBA).